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产品介绍

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  “麓山玄青”金花黑茶  是本公司经浙江大学技术支持,合作开发的高科技产品。它以天然、优质绿茶、黑毛茶、乌龙茶为原料,在适宜温度、压力、通气量等条件下,发酵、烘干。
  
  外观与特性:产品呈黄黑色,金花璀璨,汤色透亮,陈香浓郁、回甘隽永。
  
  本公司突破黑茶传统生产工艺方法,采用现代化全自动设备,以高科技微生物培养发酵技术,生产出滋味醇和、富有保健功能的金花黑茶。
  
  金花菌作用原理:“金花菌”(学名“冠突散囊菌”)生长过程中产生有机酸,使茶氨酸含量和茶多糖含量下降,引起儿茶素氧化聚合而使其含量大幅度下降,并产生大量茶褐素,且随发酵的深入发酵黑茶散发出越来越浓郁的特有的菌花酵香,形成了金花黑茶的特有品质。
  
  “金花菌”在茶叶中生长时产生的各种酶类使原料的纤维素、果胶质、淀粉、蛋白质、脂肪、多酚等物质分解,从而改善了原有品质,形成了很多对人体具有保健功能的物质。
  
  理化指标执行标准:Q/AYYH 0001S-2012
  
项目 指标
水分(质量分数)/(%)≤ 10
总灰分(质量分数)/(%)≤ 7.5
碎末茶(质量分数)/(%)≤ 3
水浸出物(质量分数)/(%)≥ 22
非茶类夹杂物/(%)≤ 0.3
冠突散囊菌/(菌数/克干茶)≥ 3×105
铅(以Pb计)/(mg/kg)≤ 5
稀土/(mg/kg)≤ 2
农药残留 符合GB2763、GB25193、GB26130的规定
注:水浸出物、冠突散囊菌为参考指标。

  包装、运输及保质期:本品为食品级包装袋(每袋5g),在通风、干燥、无异味条件下保存,运输时不得与有害物质混放、合运,防止重压、碰撞、暴晒、雨淋,在原包装条件下保质期两年。
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